Regardez pas à pas la tarte sucrée classique avec une garniture aux coings et une
tendre et cassante. Une excellente option pour accompagner les collations
La pastafrola est un
sucré préparé avec de la pâte de coing, de la patate douce ou du dulce de leche.
La pâte a de la poudre à lever car elle doit être molle et un peu spongieuse.
Ingrédients
250 g de farine 0000
1/2 cuillère à café de poudre à lever
100 g de sucre en poudre
100 grammes de beurre mou
1 oeuf
Zeste de citron
Ingrédients
500 g de gelée de coing
préparation
Étape 1
Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre.
Étape 2
Ajouter le zeste et l’oeuf. Mélanger jusqu’à intégration.
Étape 3
Ajouter la farine et la poudre à lever, unir pour former une pâte.
Étape 4
Laisser reposer au réfrigérateur une demi-heure.
étape 5
Étape sur la pâte de coing avec des cuillères à café d’eau chaude jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.
étape 6
Étirez, chemisez le moule de 24 cm. de diamètre (réserver la pâte pour la décoration). Déposer la gelée de coing
étape 7
Décorer avec des bandes de pâte intercalées. Mettre au four préchauffé à 180°, pendant 25 minutes.
A déguster avec des riches
